La toscane en 2010, campagne de San Gimignano

vendredi 10 juin 2011

Quand notre enfant nous surprend!


Mignonne devant ce qu'elle nomme
" Joie de Vivre"
Tout ce que j'aime est illégal, immoral ou fait grossir!


Ce blogue se voulait un partage sur le monde des plaisirs de la table. Aujourd'hui, c'est différent, mais pas trop finalement... car les plaisirs de la table prennent leur sens non pas dans la privation, mais dans l’appréciation.

Un matin cette semaine, je trouve dans mon imprimante un papier, un poème, un slam écrit par Mignonne (ma fille de 17 1/2 ans), la curieuse en moi l'a lu, car elle l'ignore, mais j'adore le slam. J'aime cette façon de s'exprimer, elle se définit par des règles de temps, d'absence d'accessoires et de musiques, et par la relation du slameur avec son public.

Après la lecture, j'ai été émue, ravie, surprise et un nuage de fierté m'a accompagnée toute la journée. J'avais envie de le partager. Après une demande acharnée et officielle, j'ai eu l'approbation de Mignonne pour le publier sur mon blogue.

Avant de me retrouver propriétaire d'une épicerie fine, j'étais directrice artistique spécialisée dans le domaine du maillot de bain et lingerie féminine. Quand j'ai arrêté, j'avais un haut-le-coeur de toute cette mascarade, de ces faux finis, des clients qui veulent être différents au départ...mais qui finissent toujours par nous faire charcuter les fesses, les cuisses, les bras des mannequins à coups de Photoshop.

Deux déclenchements m'ont fait changer d'horizon. Le premier, lors de la présentation de photos, mon client m'a demandé d'enlever toutes les taches de rousseur sur le visage d'une charmante rouquine mannequin, ça l’agaçait et croyait-il les hommes n'aiment pas ça...VLAN DANS LES CITROUILLES (pour rester dans l'orangé et polie)! J'ai compris que mon client avait besoin de lunettes, d'un cours 101 de savoir-vivre et le reste vous le devinerez... La roussellée est tombée en bas de ses talons hauts.

Le deuxième, c'est Mignonne ( à 11 ans)  qui flânait dans mon bureau, elle regardait les photos destinées à un catalogue de maillots de bain populaire, elle trouvait les maillots très beaux. Elle m'a posé cette question, pourquoi, Maman, tu as encerclé les cuisses, le ventre, le sein,  les dents??? J'ai répondu que la cliente, voulait qu'elle soit plus mince, plus découpé, plus si, plus ça, plus belle quoi. Et sa réaction a été , oui, mais elle est déjà belle et puis elle ne se reconnaîtra pas quand elle va se voir dans le catalogue, si tout le monde fait ça , ça veut dire que les magazines c'est des mensonges! Silence......silence...silence...

Elle avait raison, voici 7 ans plus tard l'évolution de sa pensée sur ce monde ou les critères de beauté font de nous,  les femmes et les hommes,  des esclaves d'une image dictée par une société hypersexualisée.

SLAM

Tout autour de moi
Les femmes manquent d’estime de soi
Si seulement elles réalisaient
La beauté qui les habitait

Mais comment s’aimer
Quand nous sommes dirigées
Par une société robotisée
Et hypersexualisée

Nous voulons toujours être parfaites
Mais ne sommes jamais satisfaites
Mais qu’est ce qu’il vous faut
Pour être comme il faut?

Peut-être une rhinoplastie
Ou encore l’anorexie
Les risques sont négligeables
Si nous sommes inoubliables

On fait semblant d’être écœurée
Par celle qui mange un gâteau chocolaté
Elles devraient être punies
Pour nous donner de telles envies

Par contre elles ont compris
Et elles mangent des saloperies
Car le bonheur n’est pas dans la privation
Mais dans l’appréciation

Adulte, enfance ou adolescence
Il n’y a plus de différence
Toutes se dénudent
Pour un peu de «féminitude«

Qu’est devenue la femme
On lui a volé son âme
Elle a perdu ses hanches
Elle est devenue une planche

Où allons-nous
Nous avons perdu nos atouts
Ceux qui nous rendaient désirables
Nous rendent maintenant pitoyables

J’aimerais leur faire comprendre
Qu’elles ont des choses à apprendre
Sur ce qu’est la beauté
Sur ce qu’est la vérité

Ce que l’on voit à la télévision
N’est qu’une déformation
Ce que l’on voit dans les publicités
N’est pas la réalité

Qui sont ces gens
Pour nous imposer des critères désobligeants
C’est en nous complexant
Qu’ils font leur argent

Les mannequins sveltes et élancés
Sont retouchés de la tête au pied
Rien n’est naturel
C’est un monde superficiel

Enlevez un grain de beauté
Effacer un cheveu éméché
Pour que le tout soit esthétique
Et surtout moins problématique

Et tout ce maquillage
Qui devrait être à notre avantage
Nous enlaidies, nous vieillies
C’est une vraie comédie

Pourquoi les laisser agir
Nous devons intervenir
Au nom de toutes celles
Qui ne se croit pas belle

Pensons aux jeunes de demain
Qui suivront notre chemin
Que deviendront-elles
Des enfants industriels

Mais qu'est-ce que la vraie beauté
C’est celle que l’on se crée
Ce ne sont pas les critères de beauté
Imposés par la société

Avec un peu de confiance
Là est la différence
Les épaules se redressent
Les yeux pétillent de tendresse

C’est fou ce que l’attitude
Peu donner de l’amplitude
Et tout de suite nos grands rêves
Soudainement se soulèvent

Nos possibilités sont infinies
Quand on porte fièrement sont bikini
Plus rien n’est impossible
Tout nous est disponible

Acceptons nos défauts
Car ils ne sont pas faux
Mais sachons les utiliser
Afin d’en faire notre beauté

En nous ce cache une déesse
Peu importe la taille de nos fesses
Nous réussirons à la trouver
Afin de l’exposer au monde entier

Nous sommes toutes différentes
Mais nous ne sommes pas transparentes
Chacune à sa place
Dans son propre palace

N’essayez pas de changer
Apprenez à vous aimer
Ce sera exigeant
Mais les résultats seront satisfaisants

Terminer les comparaisons
Nous avons parlé à l’unisson
Moi femme d’aujourd’hui
Je m’aime comme je suis




Vous comprendrez pourquoi je suis fière de ma fille et que le désir de partager était trop grand!

Merci Mignonne!

Mamanxx


Vidéo thématique



Cours 101 cuisson des saucisses


Cours 101 pour faire cuire des saucisses.

Principales techniques de cuisson 

  1. Pocher, griller:
    Idéal pour les saucisses plus grosses
  2. Griller dans une poêle:
    Idéal pour les saucisses plus minces et les fumées (ex. saucisses à déjeuner, merguez, weisswurst...)
  3. Saucisses grillées au barbecue (BBQ):
    Pour toutes les sortes de saucisses
  4. Émietter et griller:
    Selon la recette, en général une saucisse plus piquante comme la merguez ou l’italienne
Pocher, griller
Plus vos saucisses sont grosses, plus vous avez intérêt à les précuire. Cependant, c’est la méthode la plus certaine pour que vos saucisses soient bien cuites à l’intérieur et pas calcinées à l’extérieur. Ne jamais percer les saucisses WJW car sont taux de gras bas et ce qui reste de gras est nécessaire au goût savoureux.

Méthode:
  • Un chaudron d’eau assez haut pour que les saucisses flottent.
  • Amener l’eau à ébullition, baisser légèerement votre feu et faire pocher les saucisses environ 10 minutes pour les blanchir.
  • Par la suite, les faire griller à feu moyen dans une poêle. Idéalement, opter pour une poêle à rainures. Au besoin, couvrir les saucisses. Pensez à les retourner régulièrement avec des pinces.

Griller dans une poêle
Les saucisses de type chipolatas ou merguez se cuisent à la poêle avec un petit peu d’huile ou de beurre.
Les saisir dans une poêle chaude de tous les côtés, puis cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (10 à 15 minutes, en les retournant de temps à autre). 


Cuire la saucisse au barbecue (BBQ)
Le barbecue est la méthode qui permet de conserver le plus de saveur. Les saucisses fumées sont idéales sur le BBQ.  Pour plus de rapidité, faites pocher vos saucisses de type fraîche selon la méthode 1 et passer à l'étape 2. 
  1. Placez les saucisses sur la grille du haut pour les faire cuire lentement et ne pas les brûler.
  2. Utilisez aussi des pinces pour éviter de percer les saucisses et que le jus s’échappe. Conserver le jus aide à cuire les saucisses, mais aussi à ce que celles-ci soient moins sèches et plus savoureuses. De plus, lorsque vous percez les saucisses, le jus qui s’écoule risque d’attiser brusquement les flammes de votre barbecue et de brûler votre viande.
Pour de grosses saucisses, prévoir environ 20 minutes de cuisson.


Émietter et griller la saucisse
Déshabillez la saucisse et récupérer la chair. Jetez la peau. Émiettez la chair et faites-la griller à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile. Assaisonnez au goût avec du sel, du poivre et même quelques épices pour relever la saveur.

Idéale pour des plats comme :
  • Sauce à spaghetti
  • Lasagne 
  • Remplacer la viande haché dans toutes vos recettes (quesidillias, pasta, tacos...)
  • Sur les pizza
  • Pour les mini hamburger : voir une belle recette sur ce site!